பரோட்டா சால்னா செய்வது எப்படி. பரோட்டா சால்னா என்பது தென்னிந்திய உணவகங்களில் பரபரப்பாக பரிமாறப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் மசாலா கறி செய்வது எப்படி என இந்த பதிவில் காணலாம்

பரோட்டா சால்னா செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள்:

கடலை பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (பச்சையாக ஊற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்)

சின்ன வெங்காயம் – 10

பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் – 1

தேங்காய் பால் – 1/2 கப்

இஞ்சி – 1 இன்ச் துண்டு

பூண்டு – 6 பற்கள்

மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மல்லித் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

கறி மசாலா தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

மசாலா தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு

தேங்காய் – சிறிய துண்டு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சின்ன வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு, இஞ்சி, மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

அதில் தேங்காய் துண்டு, கொத்தமல்லி விதை மற்றும் சோம்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சேர்த்து பெரிய வெங்காயத்தை வதக்கி கொள்ளவும்.

வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் அரைத்த பேஸ்ட், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், மற்றும் கறி மசாலா தூள் சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.

பின்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து தக்காளி பச்சை வாசனை போகும் வரை சமைக்கவும்.

பின்னர், தேங்காய் பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.

இறுதியாக கொத்தமல்லித் தழை தூவி, சூடாக பரோட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

சுவையான பரோட்டா சால்னா தயார்!

பரோட்டா சால்னா

பரோட்டா சால்னா என்பது தென்னிந்திய உணவகங்களில் பரபரப்பாக பரிமாறப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் மசாலா கறி வகை. இது குறிப்பாக பரோட்டாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட உகந்ததாகும். சால்னா, தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, தேங்காய், மற்றும் சில இந்திய மசாலாப் பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

சால்னா ஒரு கம்பீரமான கறியாகவும், சிக்கன் சால்னா, மட்டன் சால்னா அல்லது வெஜிடபிள் சால்னா எனப் பலவிதமாகவும் செய்யப்படுகிறது. இந்த சால்னாவின் மெல்லிய மசாலா சுவை, பரோட்டாவின் மென்மையான அடுக்குகளோடு சேர்ந்தால், அதன் சுவை மக்களை ஈர்க்கக் கூடியதாக இருக்கும். தக்காளி மற்றும் தேங்காயின் க்ரீமி தன்மை இந்த சால்னாவிற்கு தனிப்பட்ட சுவையை வழங்குகிறது.

பரோட்டா சால்னா பாரம்பரிய தமிழ்நாடு உணவு முறையில் முக்கிய இடம் பெறுவதுடன், அனைவராலும் விரும்பப்படும் உணவு வகையாக உள்ளது.

This Content Sponsored by Genreviews.Online

Genreviews.online is One of the Review Portal Site

Website Link: https://genreviews.online/

Sponsor Content: #genreviews.online, #genreviews, #productreviews, #bestreviews, #reviewportal